驴肉火烧炉——不锈钢电烤箱。
外壳选用不锈钢板，有三个温控开关，均为单独控制，最上面的为烙炉开关，下面两个为左右烤炉开关，烙锅可放火烧20个左右，每个烤炉可放6个左右，抽屉下面有最新设计的清理油污托盘。
油污托盘更加方便使用。能清理掉落在烤炉底的油污，避免油污燃烧或冒烟。使用时烙炉一般设定温度值为260°C左右，烤炉设定值为180°C左右，温度是自动控制，无特殊情况不需要调整温控开关，开始使用时升温时间视环境温度和供电电压不同而有所差别，一般为15分钟左右，达到设定温度后即停止加热，保持恒温，此时不耗电，降到设定温度值以下即重新加热，依次循环，达到恒温目的。
适用范围
驴肉火烧肉夹馍烧饼各种饼类……
注意事项
1.本设备属于大功率电热器具，不可用插头插座连接电源，应由专业技术人员安装于固定的电源上，安装前要检查供电线路应能达到本设备的用电要求(根据所购型号的额定功率和额定电压，确定供电电源)，避免超负荷用电造成电线发热失火。
2.本设备应安放在通风干燥、便于操作、周围无易燃易爆物品、并与电源接近的地方，避免长距离拖拉电源线，以减少安全隐患。
3.安装前应切断电源，并按电工施工要求悬挂警示标志。
4.本设备要放置在适合人员高度的平台上，并且要求平台坚固耐用，以防止设备颠倒，造成事故，安装使用后，尽量不要频繁挪动，确需挪动的时候要切断电源后进行。
5.本设备的锅盖无锁装置，立置时应用手扶住锅盖，以避免瞬间敞开碰触伤人。
